在全球化食品供应链日益复杂的背景下，食品安全已成为保障公众健康、维护产业信誉的核心议题。从农田到餐桌的每一个环节，都可能引入影响食品质量与安全的因素，包括重金属污染、农药兽药残留、非法添加剂以及包装材料的污染等，这些问题严重威胁着消费者的健康，也对食品行业的信誉造成了巨大冲击。因此，准确、快速且灵敏的食品安全检测技术的需求比以往任何时候都更为迫切。

分析仪器作为现代食品安全检测的核心力量，为保障食品供应链的安全提供了不可或缺的技术支持。珀金埃尔默公司作为分析仪器领域的领导者，长期致力于研发和生产一系列高性能的分析仪器，在原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体光谱仪（ICP-OES）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）、气相色谱仪（GC）、气相色谱质谱联用仪（GC-MS）以及液相色谱质谱联用仪（LC-MS/MS）等方面拥有深厚的技术积累和卓越的产品性能，广泛应用于食品安全检测的各个环节，为食品行业的质量控制和监管机构的执法提供了强有力的技术保障。

近年来，食品安全法规体系持续细化，新的检测标准也在持续更新。本应用文集旨在展示珀金埃尔默公司的分析仪器在食品安全检测领域的广泛应用和卓越性能。以近几年新发布的和客户高频使用的国家标准为依据，详细介绍各类分析仪器在食品中重金属检测、农药兽药残留分析、非法添加剂筛查、包装材料等方面的具体应用，为食品安全检测行业的专业人士、监管机构的工作人员以及相关科研人员提供实用的国标的技术参考和解决方案。我们希望通过本文集，能够促进分析仪器技术在食品安全检测领域的进一步应用和发展，为保障食品安全贡献力量。